Kaera toitainesisaldus vastab toitumissoovitustele

Kaer on toiteväärtuselt fantastiline teravili. Tavaliselt kasutatakse kaera täistera kujul, et säilitada kõik vilja olulised toitained. Lisaks kasulikule energiale ja kiudainetele sisaldab kaer palju erinevaid vitamiine ja mineraalaineid. Kaer sisaldab teistest teraviljadest rohkem valku ja rasva. Energiat andvate toitainete osas vastab kaera koostis toitumissoovitustele energiat sisaldavate toitainete päevase annuse osas. 

 

Kaera kiudained aitavad hoida seedesüsteemi üldist heaolu. Märgatav osa kaera kiudainetest on lahustuv β-glükaanide kiud, mis aitavad hoida kolesteroolitaset kontrolli all. Soovitatav kogus β-glükaane on vähemalt 3 grammi päevas. Üks kausitäis kaerahelbeputru sisaldab ca 1,8 grammi β-glükaane.