Eteläafrikkalainen Bobotie Kaurajauhiksella

Bobotie on Etelä-Afrikasta kotoisin oleva, mausteinen vuokaruoka

Eteläafrikkalainen Bobotie Kaurajauhiksella

Bobotie on perinteinen, mausteinen vuokaruoka Etelä-Afrikasta, ja se valmistuu kasvisversiona helposti Elovena Kaurajauhiksesta. Pitkää raaka-ainelistaa ei kannata pelästyä, sillä suurin osa aineksista on mausteita, jotka saavat aikaan vallan ihastuttavan makupaletin.

  • 2-4 annosta
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Etelä-Afrikkalainen Bobotie Kaurajauhiksella
  • 2 palaa

    vaaleaa paahtoleipää

  • 4 dl

    maitoa

  • 1 tl

    kurkumaa

  • 1 tl

    curryjauhetta

  • ½ tl

    juustokuminaa

  • ½ tl

    garam masalaa

  • ½ tl

    cayennea

  • 1 tl

    suolaa

  • 1

    sipuli

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • 1 dl

    rypsiöljyä

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 2 rkl

    tomaattipyreetä

  • 2 rkl

    mangochutneyta

  • 2 rkl

    sitruunamehua

  • 2 rkl

    rusinoita

  • 2 rkl

    mantelilastuja

  • 1

    muna

Päälle
  • laakerinlehtiä ja mantelilastuja

Tee näin
  1. Laita leipäpalat maitoon vettymään.
  2. Sekoita kuivat mausteet keskenään.
  3. Kuori ja pilko sipulit.
  4. Freesaa sipuleita kuivamausteiden kanssa hetken aikaa öljyssä. Lisää Kaurajauhis ja anna ruskistua jonkin aikaa. Lisää nestemäiset mausteet, rusinat, mantelilastut ja vettyneet leipäpalat (purista enin neste pois.) Sekoita hyvin, jotta leipäpalat sekoittuvat tasaisesti massan joukkoon. Kaada seos voideltuun uunivuokaan (n. 20 x 24 cm).
  5. Sekoita muna maidon joukkoon ja kaada seos vuokaan. Ripottele päälle laakerinlehdet ja mantelilastuja.
  6. Paista kiertoilmauunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia.

Vinkki: Tarjoile bobotie tomaatti-sipulisalaatin, kermaviilikastikkeen ja riisin kera!

  • Jaa

Jätä kommentti