Mehevät kurttukaalikääryleet kaurajauhis-täytteellä

Kaurajauhis kaalikääryleet

Mehevät kurttukaalikääryleet kaurajauhis-täytteellä

Kokeile valmistaa kasviskaalikääryleet kurttukaalista. Herkulliset kasvistäytteiset kaalikääryleet kypsyvät meheviksi uunissa. Kiitos reseptistä Lähiömutsi-blogin Hanne Valtari!

  • Kahdelle tosi nälkäiselle tai neljälle lisukkeen kanssa
  • Kasvis
  • Alle 60 min
Ainekset
  • 1

    kurttu- eli savoijinkaali

  • 1

    iso keltasipuli

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • reippaasti

    rypsiöljyä

  • 2

    porkkanaa

  • 1 ps

    Elovena Kaurajauhista (225 g)

  • suolaa

  • mustapippuria

  • 1 tl

    paprikajauhetta

  • 1 tl

    salviaa

  • 100 g

    kovaa vuohenjuustoa

  • 1 ruukku

    lehtipersiljaa

  • 3 rkl

    tummaa siirappia

  • hapanimeläkastiketta (valmista tai itse tehtyä)

Tee näin
  1. Irrota kaalista noin 10 lehteä ja poista niistä lehtiruoti. Näin valmiina on noin 20 isohkoa kaalipalasta. Laita ne kiehuvaan veteen minuutiksi-kahdeksi, niin että ne pehmenevät työstettäviksi. Nosta ne lävikköön jäähtymään ja kuivumaan.
  2. Valmista täyte. Pilko keltasipuli ja valkosipuli pieneksi. Kuullota sipuleita öljyssä matalahkolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät. Pilko porkkana ihan pieneksi silpuksi ja heitä mukaan pannulle. Leikkaa kaalista noin 4 dl kaalisilppua ja lisää sekin pannulle. Loput kaalit voit käyttää vaikka wokkeihin, tortilloihin, patoihin tai salaatteihin.
  3. Lopuksi lisää pannulle Elovena Muru Kaurajauhis. Koska Kaurajauhiksessa ei ole juuri lainkaan rasvaa, huljuttele mukaan lisää öljyä. Mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja salvialla. Kääntele, kunnes Kaurajauhiskin ottaa makuja muusta täytteestä; mitenkään kypsyä sen ei tarvitse, sillä se on syötäväksi valmista sellaisenaan.
  4. Kippaa täyte astiaan ja lisää mukaan silputtu lehtipersilja ja raastettu vuohenjuusto. Jos haluat herkutella vegaanisesti, jätä juusto pois ja korvaa se halutessasi kasvisjuustolla tai lisää juustoista makua oluthiivahiutaleilla.
  5. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Jos uunissasi on grillivastukset, laita nekin päälle; niiden avulla kääryleiden pinta tulee ihanan rapeaksi. Voitele uunivuoka öljyllä.
  6. Sitten rullataan. Laita jokaiselle kaalinpalaselle noin ruokalusikallinen täytettä, kieritä kiinni ja aseta uunivuokaan niin että kaalinlehden pää jää alimmaiseksi.
  7. Kun kaikki kaalit on rullailtu, sekoita yhteen vispilällä 3 rkl tummaa siirappia sekä 3 rkl rypsiöljyä. Voitele kääryleet siirappi-öljysekoituksella.
  8. Paista kääryleitä uunissa noin 20 minuuttia.
  9. Ripottele kääryleiden päälle lautasella hapanimeläkastiketta ja lehtipersiljasilppua. Tarjoile porkkanasiivujen kanssa. Jos kaipaat ruokaisampaa lisuketta, keitä kylkeen ohrasuurimoita.

Resepti ja kuva: Hanne Valtari, Lähiömutsi-blogi, lahiomutsi.fi

  • Jaa

Jätä kommentti