Linssipyörykät muusilla ja dipillä

Herkulliset linssipyörykät saavat mehevyyttä kaurahiutaleista ja paistuvat kävevästi uunissa

Linssipyörykät muusilla ja dipillä

Viikonloppuna on usein hieman enemmän aikaa kokkailla yhdessä, joten itse tehtävät linssipyörykät sopivat tähän erinomaisesti! Perheen pienimmätkin voivat osallistua pyöryköiden pyörittelyyn jotka paistuvat helposti uunissa, ja oliiviöljyllä notkistettu muusi maistuu varmasti kaikille! Resepti on osa Venner-ruokakassia ja tehty yhteistyössä Vennerin kanssa.

  • 20 pyörykkää
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Yli 60 min
Pyörykät
  • 2 dl

    punaisia linssejä (kuivattuja)

  • 5 dl

    vettä

  • 1 kpl

    kasvisliemikuutio

  • 2-2 ½ dl

    Elovena Kaurahiutaleita

  • 2 rkl

    auringonkukansiemeniä

  • 2 rkl

    Filos-oliiviöljyä

  • 1 kpl

    kananmuna

  • 1 tl

    suolaa

Muusi
  • 1,6 kg

    perunoita

  • 2 rkl

    Filos-oliiviöljyä

  • ½ tl

    suolaa

Dippi
  • 6 rkl

    tomaattisosetta

  • 1 rkl

    Filos-oliiviöljyä

  • 1 rkl

    sitruunan mehua

  • 1 tl

    suolaa

  • ripaus

    hunajaa tai sokeria

  • (muita sopivia mausteita: mustapippuri, chili, kurkuma, paprika..)

Tee näin

1. Huuhtele linssit ja lisää veden sekä kasvisliemikuution kanssa kattilaan. Keitä n. 15 minuutin ajan. Lämmitä uuni 200 asteeseen.

2. Valmista muusi: kuori ja paloittele perunat. Ja keitä kypsäksi suolalla maustetussa vedessä. Kaada vesi pois ja valmista muusi: mausta se suolalla ja notkista oliivöljyllä.

3. Kun linssit ovat valmiita, valuta niitä hieman esim. metallisessa siivilässä tai kannen avulla. Lisää mukaan 2 dl kaurahiutaleita, siemenet ja jätä jäähtymään hetkeksi. Lisää sitten mukaan kananmuna, ja jos rakenne vaatii, lisää 0,5dl kaurahiutaleita. Pyörittele taikinasta n. 20 pyörykkää leivinpaperoidulle uunipellille, ja paista n. 20 minuutin ajan. (Pyörittely on helpointa kostein käsin.)

4. Tee dippi, ja tarjoile pyörykät muusin kanssa.

Vinkki: Nämä linssipyörykät onnistuvat myös ilman kananmunaa! Jätä vain muna pois ja vähennä kaurahiutaleiden määrä n. 1 dl.

  • Jaa

Jätä kommentti