1. Kuori bataatti, perunat ja sipulit. Hienonna sipulit hienoksi, kuutioi muut.
2. Lisää kattilaan öljyä, sipulit, juurekset sekä Kaurajauhis. Paista hetki. Kaada mukaan vesi sekä kasvisliemikuutio. Hauduta kannen alla n. 10 minuuttia.
3. Lisää sekaan tomaattisose, kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Hauduta tarvittaessa kunnes peruna ja bataatit on kypsiä, ja ota pois hellalta.
4. Tällä välin valmista kaalisalaatti: tee kaalista mahdollisimman ohutta esim. juustohöylällä tai veitsellä (varo sormia!), ja lisää mukaan kastikkeen raaka-aineet hyvin mukaan sekoittaen.
5. Lämmitä edellisenä päivänä tehty kvinoa pannulla tai haluamallasi tavalla, ja tarjoile muhennoksen sekä kaalisalaatin seurana!
Jätä kommentti