Keliakian ainoa hoitomuoto on tiukka gluteeniton ruokavalio

Gluteenittomat Elovena-tuotteet

Keliakian ainoa hoitomuoto on tiukka gluteeniton ruokavalio

Gluteeniton ruokavalio

Jos noudatat gluteenitonta ruokavaliota keliakian vuoksi, on ruokavalioon syytä paneutua perusteellisesti. Tarkka gluteeniton ruokavalio on keliakian ainoa ja elinikäinen hoitomuoto. Ruokavalion tavoitteena on korjata ohutsuolen limakalvovauriot, poistaa hoitamattoman keliakian aiheuttamat oireet ja ehkäistä hoitamattoman keliakian aiheuttamia lisäsairauksia.

Keliakian hoidossa on tärkeää, että kaikkein pienimmätkin gluteenin lähteet karsitaan pois ruokavaliosta. Tarkkaa gluteenitonta ruokavaliota noudattavan täytyy siis perehtyä tuotteiden ainesosaluetteloihin hyvin huolellisesti. Pientä helpotusta saa siitä, että vehnää, ohraa, ruista ja kauraa, kuten muitakin allergioita aiheuttavia yhdisteitä, tulee allergeeneinä korostaa ainesosalistassa esimerkiksi vahvennetulla tekstillä tai isoilla kirjaimilla.

Kauran osalta on hyvä muistaa, että keliaakikon ruokavalioon sopii vain gluteeniton kaura. Kaura sinällään on gluteeniton vilja, mutta mitä tahansa kauratuotteita ei keliaakikko voi kuitenkaan käyttää. Kauraa perinteisesti viljellään samoilla tiloilla ja kuljetetaan ja käsitellään samoilla laitteilla muiden viljojen kanssa, minkä vuoksi ns. tavallinen kaura voi sisältää pieniä määriä muita viljoja ja sitä kautta myös gluteenia. Gluteenittoman kauran valmistuksessa huolehditaan, että mahdollisuutta muiden viljojen jäämille ei ole ja  että kauran gluteenipitoisuus ei ylitä 20 milligrammaa kilossa.

Huomaathan myös nämä gluteenia sisältävät ainesosat:

spelt  |  durum-vehnä  |  kamut-vehnä  |  couscous  |  bulgur  |  korppujauhot (tavallinen korppujauho sisältää gluteenia)  |  tavanomainen vehnätärkkelys  |  maltaat (tavallisimmin ohrasta tai rukiista valmistettuja)  |  ryynimakkara (sisältävät tyypillisesti ohraa tai ruista)  |  mannasuurimot  |  semolina  |  miso (tarkista ainesosaluettelo, voi sisältää ohraa)  |  liemikuutiot (jos kuutiossa mainitaan viljajäämien mahdollisuus, se ei sovellu gluteenittomaan ruokavalioon.)  |  seitan (valmistetaan vehnägluteenista)  |  sirkkatuotteet (heinäsirkoille syötetään gluteenia sisältävää rehua, joista jäämiä on sirkkojen suolistossa.)

Lue lisää: keliakialiitto.fi