Dan dan nuudelit Kaurajauhiksella

Dandan-nuudelit Elovena Kaurajauhiksella

Dan Dan nuudelit Kaurajauhiksella

Kiinasta, Sichuanin alueelta alun perin kotoisin olevat dan dan -nuudelit ovat maukas yhdistelmä mausteisuutta, pähkinäisyyttä ja umamia. Tässä reseptissä perinteinen possun liha on korvattu rapeaksi paistetulla Elovena Kaurajauhiksella.

  • 4 annosta
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Alle 30 min
Maustekastike
  • ¾ dl

    öljyä

  • 2 rkl

    inkivääritahnaa

  • 2 rkl

    soijakastiketta

  • 1 rkl

    riisiviinietikkaa (Mirin)

  • (50 g) ½ dl

    makeuttamatonta karkeaa maapähkinätahnaa

Lisäksi
  • 100 g

    kevätsipulia

  • ½ dl

    öljyä

  • 1 dl

    kuorittuja maapähkinöitä

  • 225 g

    Elovena Kaurajauhista

  • 250 g

    (pika)munanuudeleita

  • 1

    lime

Tee näin
  1. Sekoita kaikki maustekastikkeen aineet hyvin sekaisin.
  2. Pilko kevätsipuli.
  3. Paista rapeaksi öljyssä kevätsipuli (jätä hieman koristeluun), Kaurajauhis ja pähkinät. Siirrä sivuun odottamaan.
  4. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Ota talteen ¾ dl keitinvettä.
  5. Kuumenna maustekastike ja keitinvesi esim. wokpannussa. Pyöräytä joukkoon nuudelit. Annostele lämpimille lautasille ja ripottele päälle Kaurajauhisseos. Purista päälle limemehua ja koristele kevätsipulilla.
  • Jaa

Jätä kommentti