Kaurafocacciaa, sitruuna-valkopaputahnaa ja uunitomaatteja

Elovena kaurafocaccia

Kaurafocacciaa, sitruuna-valkopaputahnaa ja uunitomaatteja

Kaurafocaccian kanssa täydellisen makumaailman muodostavat sitruunainen paputahna sekä pitkään hautuneet uunitomaatit.

  • Resepti 4:lle
  • Kananmunaton
  • Kasvis
  • Laktoositon
  • Maidoton
  • Vegaaninen
  • Yli 60 min
Focaccia
Sitruuna-valkopaputahna
  • 1 tlk

    (n. 400 g) valkopapuja

  • 2

    valkosipulinkynttä

  • ½ dl

    oliiviöljyä

  • 1 rkl

    tuoretta rosmariinia hienonnettuna

  • 2 rkl

    suolasitruunaa hienonnettuna

Uunitomaatit
  • 500 g

    kirsikkatomaatteja

  • ½ dl

    oliiviöljyä

  • suolaa ja mustapippuria

Tee näin
  1. Aloita focaccian valmistus edellisenä päivänä. Sekoita vesi, kuivahiiva,
    sokeri, suola, kaurahiutaleet ja jauhot taikinaksi. Sekoita voimakkaasti
    muutaman kerran, niin että taikina muovautuu yhtenäiseksi. Taikinaa ei
    tarvitse vaivata.
  2. Laita taikina kohoamaan öljyllä voideltuun kulhoon. Peitä tuorekelmulla ja
    laita jääkaappiin kohoamaan yön yli. Ota taikina jääkaapista ja kumoa
    leivinpaperilla vuorattuun ja oliiviöljyllä valeltuun vuokaan. Painele taikina
    tasaiseksi vuokaan. Anna kohota huoneenlämmössä vielä 1-2 tuntia.
  3. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kaada focaccian päälle noin 1 dl oliiviöljyä
    ja painele sormilla kuoppia. Ripottele päälle sormisuolaa ja rosmariinia.
    Paista uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä vartti ennen
    tarjoilua.
  4. Valmista taikinan kohotessa uunitomaatit. Laita tomaatit uunivuokaan.
    Kaada päälle oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paahda 150
    asteessa noin 1,5 tuntia, kunnes tomaatit ovat hieman ryppyisiä ja
    mehustuneita.
  5. Tahnaa varten valuta ja huuhtele pavut. Laita sauvasekoittimen kulhoon.
    Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa muutamaan osaa. Laita valkosipuli,
    oliiviöljy ja rosmariini pieneen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes
    valkosipuli saa hieman väriä ja pehmenee. Lisää suolasitruuna papujen
    joukkoon ja sekoita sauvasekoittimella hetkii. Lisää valkosipuliöljy ja aja
    tasaiseksi tahnaksi.
  6. Tarjoa focaccia uunitomaattien ja paputahnan kanssa.

  • Jaa

Reseptissä käytetyt tuotteet

Suosittelemme näitä tuotteita

  • Elovena Kaurahiutale

    Elovena Täysjyväkaurahiutale

    Lempeän makuinen ja moneen käyttöön soveltuva kaura on ravintoarvoiltaan upea vilja. Elovena Kaurahiutaletta voit hyödyntää perinteisen puuron lisäksi myös moniin muihin ruokiin ja leivonnaisiin.

    Lue lisää

Jätä kommentti

Katso myös nämä

  • Reseptiyhteistyö

    Uuniomena

    Tara Junkerin uuniomenat

    Ruokakirjailija ja -vaikuttaja Tara Junker loihti Kauragranolasta suussasulavan herkulliset uuniomenat.

    Alle 60 min

  • Reseptiyhteistyö

    Piparkakku-puolukkaenergiapallot

    Piparkakku-puolukkaenergiapallot

    Pipari ja puolukka ne yhteen sopii. Vegaaniset piparkakku-puolukkaenergiapallot maistuvat joululta, ja puolukkajauhe antaa niille mukavan kirpeän lisämausteen. Reseptistä valmistuu noin 20 palloa. Resepti ja kuva: Oona Poutiainen / Vegan and wild

    Alle 60 min

    KM, K, L, M, V

  • Jouluinen olutleipä

    Joululimppu

    Jouluinen olutleipä on helppo valmistaa ilman vaivaamista tai käsien sotkemista taikinaan. Siirappi ja neilikka tuovat mukavasti jouluista makua vuokaleipään.

    Alle 60 min

    KM, K, L, M

  • Kinuskikastike ja karpalot

    Karpaloita ja kaurakinuskikastiketta

    Tämä ikuinen klassikkojälkiruoka sopii erinomaisesti esimerkiksi joulupöytään. Saat kinuskikastikkeesta helposti vegaanisen vaihtamalla voin tilalle maidottoman margariinin.

    Alle 30 min

    G, KM, K, L, M, V